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Saint-Joseph – Vania
Appellation Saint-Joseph Protégée. Généreuse d’arômes de fruit frais et amples, cette cuvée offre un très bel équilibre et longueur pour accompagner des viandes blanches, poissons cuisinés.
en bref
La cuvée Vania est une fascinante dégustation d'un Saint Joseph Blanc, rond, minéral, fruité (abricot), avec au final une légère amertume. Les vignes se situent entre St Jean de Muzols et Vion (07).
dégustation
Teinte dorée à reflet vert et ambre. Le nez offre une expression capiteuse où le fruit rivalise avec les notes fleuries, épicées et fumées : Bois frais, aubépine, abricot sec et pâte d’amande, cardamome et vanille.
La bouche soulignée par une fine minéralité déborde d’une énergie chaleureuse à laquelle contribuent l’aromatique pétulante, la matière liquoreuse et la tension tannique produite par l’élevage.
Accords mets/vins
Accompagnera vos ravioles au saumon, noix de saint Jacques à la crème sur lit de poireaux, cailles aux raisins, suprême de volailles au miel, fromages de chèvres